Курка з арахісом - дещо незвично слов'янській людині, але дуже смачна страва китайської традиційної кухні. Правильно приготоване, воно просто приречене на успіх. Готується дуже просто!
Опис приготування:
Курка з арахісом (назва цієї страви китайською - гунбао) - це справжній кулінарний шедевр. Так, смак цієї страви дещо незвичайний і, можливо, незвичний - але ж це не означає, що страва погана:Навпаки - я зі свого досвіду можу сказати, що навіть консервативно (в кулінарному плані) налаштовані люди дуже позитивно відгукуються про цю страву, її спробувавши. А якщо ще й подати гостям замість вилок китайські палички, то вечеря перетвориться на дуже цікаву і веселу кулінарну подорож.
Удачі:Не бійтеся експериментувати!
Призначення: На вечеряний Основний
інгредієнт:Птах/Курка/Горіхи/АрахісБлюдо
: Гарячі блюдаГеографія
кухні: Китайська
Інгредієнти:
- Курка - 1 Штука
- Арахіс - 1/2 Стакана
- Перець «чилі» - 1 Штука
- Перець солодкий - 1 Штука
- Цибуля - 1 Штука
- Часник - 2 Зубчика
- Зелена цибуля (перо) - 4 Штуки
- Олія - 1/2 Склянка
- Соєвий соус - 4 Ст. ложки
- Борошно - 1 Ст. ложка
- Коричневий цукор - 2 Чайних ложки
- Імбир - - За смаком
Кількість порцій: 6-7
Як приготувати «» Курка з арахісом «»
Ось вони - наші інгредієнти. Як бачите, інгредієнти досить прості і доступні - нічого екзотичного.
Солодкий перець моєм, очищаємо від насіння і мембран, нарізаємо квадратиками.
Цибуля - це велика соломка.
Дрібно нарізаємо зелену цибулю. Невелику кількість зеленої цибулі залишаємо для прикрашання готової страви, а решту використовуємо в приготуванні.
Розділяємо курку, нарізаємо її на філейні шматочки середнього розміру. Шматочки з маленькими хрящиками і кісточками теж підійдуть. З решти кісток потім можна буде зварити суп, а ось для приготування цієї страви нам потрібна тільки куряча м'якоть.
Вливаємо в вок півсклянки олії, ставимо на швидкий вогонь. Коли масло почне потріскувати, закидаємо в вік наш арахіс. Обжариваем около 1-2 минут, после чего арахис аккуратно достаем из вока и складываем куда-нибудь на тарелочку.
У масло, що залишилося у воці, кидаємо курячу м'якоть. Обсмажуємо її на швидкому вогні до рум'яності.
Як тільки курка підрум'яниться, додаємо в сковороду нарізаний солодкий перець і цілий гострий перець. Продовжуємо оскаржувати ще близько 10 хвилин.
Потім додаємо в вік подрібнену цибулю і зубчики часнику (якщо великі - розрізати навпіл, якщо некрупні - можна класти цілком).
Через 10 хвилин зубчики часнику дістати з століття і викинути (так, доведеться виловлювати їх по всьому воку), а замість цього в вок покласти подрібнену зелену цибулю і трохи молотого імбиру (можна і дрібно натертого свіжого). Оскаржуємо ще близько 10-15 хвилин до м'якості всіх інгредієнтів.
Тим часом приготуємо соус. Для цього змішаємо соєвий соус, борошно, коричневий цукор і приблизно півсклянки теплої води. Гарненько все перемішуємо, проціжуємо через сито.
Після закінчення вищевказаного часу смаження курки з овочами, додаємо в вок соус і арахіс. Перемішуємо.
Завадячи, готуємо ще 5-10 хвилин до потрібної густоти соусу.
Знімаємо з вогню і негайно подаємо. Приємного апетиту!:)