Куриный рулет с грибами и овсяными хлопьями

Великолепный куриный рулет, намного лучше того, что продают в магазине, ведь в нем нет никаких вредных ингредиентов. Овсяные хлопья впитывая лишний жир приобретают кремовую консистенцию и не дают начинке из грибов при нарезке распадаться, а также придают рулету потрясающий вкус.

Ингредиенты для «Куриный рулет с грибами и овсяными хлопьями»:

• Курица (весом 1,2 кг) — 1 шт
• Хлопья овсяные (экстра от Мистраль) — 2 ст. л.
• Шампиньоны — 7 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриный рулет с грибами и овсяными хлопьями»:

Курицу обмыть, удалить гузку и лишний жир. Отрезать крылья и голени они не понадобятся. Сделать два разреза вдоль позвоночника и удалить его. Раскрыть курицу и аккуратно удалить остальные кости. Мясо равномерно распределить подрезая грудку. С одной стороны отделить мясо от кожицы примерно до середины, чтобы при заворачивании рулета она не попала внутрь.

Получившийся кусок слегка отбить или пройтись по нему тендерайзером. Чеснок натереть на мелкой терке и хорошо натереть им курицу. Посыпать перцем и солью.

Посыпать хлопьями.

Грибы слегка припустить чтобы они стали пластичными и нарезать. Разложить их равномерно по куску.

Завернуть рулет. Положить его в ветчинницу и убрать в холодильник на 1,5 часа. Если ветчинницы нет то рулет плотно завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.

Варить рулет 2,5 часа при температуре не более 80 градусов. Ветчинницу вынуть охладить, слить жидкость и убрать в холодильник на 3 часа можно на ночь. Если готовите в пленке, то пленку проткнуть и слить лишнюю жидкость и также убрать в холодильник.

Вынимаем ветчину. Получается вот такой великолепный очень вкусный батончик. Если есть желание его можно слегка подкоптить.

Овсяные хлопья добавляю практически во все рулеты и ветчину, особенно в те, что делаю крупными кусками. Они прекрасно стабилизируют смесь и впитывают лишний жир, приобретая потрясающе вкусную кремовую консистенцию.