Куриный рулет с черной смородиной
Интересное сочетание в начинке, дает потрясающий вкус мясу. Рулет очень вкусный и праздничный. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Куриный рулет с черной смородиной»:
Основное
- Окорочок куриный (крупный) — 1 шт
- Вино белое сухое — 6 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 2 щепот.
- Орегано (сушеный) — 1/2 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ч. л.
Начинка
- Смородина черная (замороженная) — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — 2 ч. л.
- Крахмал картофельный — 2 ч. л.
- Яблоко — 1/2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Куриный рулет с черной смородиной»:
У окорочка вырезать кость, оставив у снования 2 см.
Смородину не размораживая засыпать крахмалом и сахарной пудрой. Перемешать.
Яблоко очистить от кожуры и нарезать крупными брусочками.
Теперь берем окорочок, кладем в него начинку из яблок и смородины. Сильно плотно начинку не стоит утрамбовывать.
Далее, зашить обычной иглой и нитками кожу окорочка, чтобы начинка и сок не "убежали". Посолить и поперчить окорочок с двух сторон.
Форму для запекания застелить пергаментом, чеснок нарезать пластинками, сверху налить масло и поперчить его.
Выложить окорочок, посыпать орегано и добавить вино. Накрыть пергаментом, подвернув края и скрепив их степлером или зубочисткой. Чтобы получился сверток.
Запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на пару часов. Затем убрать нитки и нарезать, и можно подавать. Приятного аппетита!