Куриная печень на картофельной "подушке"
Горячее второе блюдо в порционной подаче: обжаренная куриная печень на картофельной "подушке" под нежным сливочно-овощным соусом.
Ингредиенты для «Куриная печень на картофельной "подушке"»:
Картофельная "подушка"
- Картофель — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 20 г
Начинка
- Печень куриная — 200 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Орех мускатный (тертый) — 1 щепот.
Соус
- Цуккини — 100 г
- Морковь — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль
- Перец душистый (молотый)
- Сливки (20%) — 150 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Куриная печень на картофельной "подушке"»:
Картофель натереть на терке для моркови по-корейски, слегка отжать.
Добавить яйцо и муку, хорошо перемешать.
Формочки для тарталеток хорошо смазать маслом и равномерно выложить тертый картофель.
Запекать в духовке при 180 градусах в течение 20 минут до золотистости.
Куриную печень хорошо промыть, крупно нарезать и замариновать в соевом соусе и мускатном орехе на 10 минут.
В сковороде растопить сливочное масло и обжарить печень до готовности.
Снять с огня и держать теплой.
Овощи очистить, нарезать маленькими кубиками и обжарить на масле от приготовления печени.
Добавить соль-перец по вкусу, влить сливки и проварить до загустения.
На картофель выложить по 2-3 кусочка печени и полить горячим соусом.