Этот рецепт я давным давно увидела на передаче "Смак", готовил это блюдо Николай Басков. И сегодня я хочу поделиться с вами этим не сложным и не банальным блюдом, подав его с горячо полюбившимся гарниром "Дуэт" (картофель+свекла), но приготовила его немного по-другому, - получилось ооочень вкусно, заходите, угощайтесь!
Ингредиенты для «Куриная грудка от Баскова»:
- Грудка куриная (два больших филе режем напополам каждое) — 1 шт
- Яблоко (среднее) — 1 шт
- Лук репчатый (большая) — 1 шт
- Чернослив (штук 8) — по вкусу
- Соевый соус (ТМ Киккоман в маринад) — 3 ст. л.
- Мед (в маринад) — 1 ст. л.
- Горчица (у меня 1 ст.л в маринад) — по вкусу
- Картофель (большая) — 1 шт
- Свекла (средняя, по размеру желательно как картофель) — 1 шт
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
- Зира — по вкусу
- Специи (любые по вашему желанию, у меня прованские травы) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сметана (можно майонез, можно и без всего) — 5 ч. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриная грудка от Баскова»:
Филе грудки режем на кусочки, размером с ладонь
Маринуем в соевом соусе+мед+горчица и убираем на 2-3 часа
Лук чистим, яблоко моем, удаляем сердцевину, чернослив моем и сушим.
Лук и яблоко режем кружками.
Противень смазываем маслом, выкладываем лук (извините за качество фото, время вечернее, а свет у нас не ахти)
На лук нашу грудку
Затем яблоки
Затем расправленный чернослив по желанию и вкусу, можете покрыть им всю яблочную поверхность. И отправляем в разогретую до 220С духовку на 15-20 минут (ориентируйтесь на свою духовку, главное не пересушить мясо!), почти до готовности.
Достаем противень, на каждый бутербродик выкладываем по ложке сметаны и отправляем опять в духовку на верхний уровень на 5 минут до зарумянивания верха ( я включала режим гриль)
Оставшиеся части от луковицы режем соломкой, картофель и свеклу на терке длиной соломкой
Разогреваем масло в сковороде, добавляем лук и через минуту картошку со свеклой, посыпаем специями и солим пол вкусу
Постоянно аккуратно помешивая, жарим до готовности, примерно 5-10 минут.
А теперь сервируем и наслаждаемся этим чудесным блюдом!
Вкус просто потрясающий! Нежное филе курицы, со сладкой ноткой чернослива и свежестью яблока, мягкий лук, со вкусом маринада, и завершает весь этот шлейф вкусов наш осенний гарнир!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642