Кукурузная мука придает выпечке интересную структуру и нарядный солнечный цвет. Рекомендую попробовать это печенье. Необычное, ароматное, рассыпчатое, с легкой «остринкой» благодаря перцу. Кстати, перец можно вообще исключить, если захочется. Будет тоже неплохо.
Ингредиенты для «Кукурузно-лимонное печенье с тимьяном и перцем»:
- Мука кукурузная — 2 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Лимон — 1 шт
- Тимьян (свежий) — 1 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 0,5 стак.
- Сметана — 3 ст. л.
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кукурузно-лимонное печенье с тимьяном и перцем»:
Понадобятся листочки свежего тимьяна. Второй важный ингредиент - лимон. Лимон тщательно помыть щеткой, снять цедру с помощью терки и выжать сок.
Духовку включить нагреваться заранее. До 180 градусов. Смешать муку, сахар, соду, черный молотый перец и листочки тимьяна.
Отдельно соединить сметану, оливковое масло, лимонный сок и цедру. Смешать мучную смесь и лимонно-сметанную. Замесить тесто.
На застеленный бумагой противень выкладывать двумя ложками тесто, формируя круглые лепешки. Необходимо выдержать небольшое расстояние между ними, чтобы в процессе выпекания печенье не слиплось.
Выпекать 10-13 минут, ориентируясь на свою духовку.
Вынуть противень и сразу же снять печенье лопаточкой. Аккуратно - оно очень хрупкое!
Остудить на решетке.
И можно заваривать чай или налить стакан холодного молока.