Крученики з телятини з яйцем
Уявляю свій варіант цієї досить відомої страви. Саме таких на сайті не знайшла, тож тапками не кидайте.
Інгредієнти для «Крученики з телятини з яйцем»:
- Телятина - 500 г
- Яйце куряче - 2 шт
- Цибуля зелена - 0,5 пуч.
- Сир твердий - 30 г
- Вино червоне напівсухе - 100 мл
- Вода - 100 мл
- Сіль (за смаком)
- Перець чорний (свіжомолотий; до смаку)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі123 | жири25.3 | вуглеводи4.4 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири3 | вуглеводи0.5 |
Рецепт «Крученики з телятини з яйцем»:
Телятину тонко ріжемо, відбиваємо, солимо і перчимо до смаку.
Яйця відварюємо.
Цибуля дрібно ріжемо.
Яйця ріжемо кубиками і з'єднуємо з цибулею.
Сир ріжемо брусочками. Я не хотіла класти багато сиру. Мені хотілося, щоб розплавлений сир тільки просочив начинку. Якщо хочете, щоб сир витікав - покладіть більше.
На м'ясо викладаємо начинку і шматочок сиру.
Скручуємо і закріплюємо зубочистками.
Оскаржуємо на сильному вогні в два прийоми.
З двох сторін до золотист. корочки.
Тепер наші крученики тримають форму, тому зубочистки витягуємо.
Повертаємо крученики назад на сковороду.
Заливаємо розбавленим 1:1 червоним напівсухим вином і гасимо під кришкою 15 хвилин.
Готово.
Ось такі вони в розрізі.
Приємного апетиту!