Кролик с каштанами и лесными грибами
Нежное мясо кролика с вкусным соусом
Ингредиенты для «Кролик с каштанами и лесными грибами»:
- Кролик — 800 г
- Грибы (сухие белые) — 20 г
- Каштан — 12 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Розмарин — 2 веточ.
- Тимьян — 2 веточ.
- Вино белое сухое — 200 мл
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль (по вкусу) — 1 горст.
- Перец черный (по вкусу) — 1 горст.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Кролик с каштанами и лесными грибами»:
На каштанах сделать надрезы, сбрызнуть водой и запечь в духовке 25 мин. при температуре 200 гр. Каштаны почистить
Грибы замочить в кипятке.
Кролика помыть, обсушить бумажными полотенцами, разрезать на крупные кусочки.
В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить кролика до золотистого цвета, выложить на тарелку
Чеснок и лук нарезать, обжарить в этой же кастрюле, добавить лавровый лист, обжаренные кусочки кролика
Добавить вино, выпарить на половину на сильном огне
Грибы нарезать
В кастрюлю добавить грибы, каштаны, розмарин, тимьян, воду от грибов. Посолить и поперчить. Готовить на медленном огне 1 час.
Приятного аппетита и счастливого Нового Года!