Кролик "Полярный зайка"
Нежное и вкусное мясо кролика в сметанном соусе. Нехитрый набор ингредиентов. Вкус замечательный. Начнем...
Ингредиенты для «Кролик "Полярный зайка"»:
- Кролик (примерно 1 кг) — 0,5 шт
- Сметана — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Перец черный (по вкусу. молотый)
- Соль (по вкусу)
- Укроп (сухой. по вкусу)
- Специи (прованские травы)
Время приготовления: 180 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Кролик "Полярный зайка"»:
Разрезаем мясо на порционные кусочки. Чтоб в итоге ощутить вкус мяса а не множества специй, только солим его и перчим. Хорошо перемешиваем и оставляем на час при комнатной температуре.
Разогреваем масло в сковороде, убавляем огонь до минимума и складываем, плотно друг к другу, кусочки мяса. Накрываем крышкой и оставляем томиться в собственном соку. У меня на каждую сторону ушло по пол часа
У меня еще остались печень, сердце и почки кролика. Их так же пустим в блюдо
Мясо готово. Отбираем его в сторону
В казан выливаем масло из сковороды (без осадка). Так как кролик имел свой жирок, в сковороде явно прибавилось. Разогреваем казан с маслом (+жиром), Добавляем печенку, почки и сердце и обжариваем на сильном огне. Потом убавляем огонь и добавляем 2 ложки муки. Перемешиваем.
Добавляем сметану и снова перемешиваем.
Далее добавляем кипяток. Примерно 500-600 мл. и сухой укроп с прованскими травами. Солим.
Когда закипит, выкладываем мясо. и убавляем огонь до минимума. Накрываем крышкой и оставляем томиться еще час.
Приглашаем родных к столу. Приятного аппетита. Спасибо.