Креветки "Киккомановские тигрицы"
Тигровые креветки в соевом соусе. Нежное и красивое блюдо.
Ингредиенты для «Креветки "Киккомановские тигрицы"»:
Маринад
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
- Сок апельсиновый — 5 ст. л.
- Укроп — 1...2 веточ.
- Специи (соль, смесь черного и белого перцев)
Основное блюдо
- Креветки (тигровые, крупные) — 300...400 г
- Лук репчатый (или красный) — 1 шт
- Перец болгарский (средний) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Вода
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Креветки "Киккомановские тигрицы"»:
Вот такие тигровые креветки нам понадобятся. Мне подарили 5 кг. замечательных "тигриц", только что пойманных. Одна весит около 150г очищенная.
Удалить голову, лапки и панцырь, который снимается очень легко. Хорошо промыть. Если у вас креветки уже очищенные, пропускаем этот шаг.
Из лимона и апельсина выжать сок, укроп мелко порубить. Смешать все ингредиенты для маринада. Креветки посолить, поперчить, залить маринадом, оставить на холоде на 1 час, переворачивая в маринаде.
Лук (у меня маленький красный), нарезать полукольцами или четвертинками колец, болгарский перец произвольно, чеснок мелко порубить.
В разогретом раст. масле обжарить креветки на среднем огне с каждой стороны примерно по 2-5 минут, в зависимости от размера креветок.
Креветки сложить в подходящую посуду, накрыть крышкой, пусть греются. В этой же сковороде, на оставшемся масле обжарить лук и болгарский перец, помешивая. Положить томатную пасту и чеснок, затем влить маринад, который остался от креветок. Добавить немного воды (примерно 100мл или меньше), сахар, соль и смесь перцев.
Как все закипит, сверху выложить креветки, больше не мешать, накрыть крышкой и потушить около 5 минут. Блюдо готово. Подавать хорошо с рисом, запеченными или жаренными овощами (например кабачок, баклажан).
Смотрятся "тигрицы" на тарелке очень красиво