Красная рыба в пивном соусе
В нашем городе, в специализированном магазине, продается свежайшая красная рыба, хоть и в легкой заморозке. Всегда, когда попадаю в этом магазин, покупаю горбушу или кету. И чаще всего долго думаю, как же приготовить. И так как эта рыба суховата, я ее либо запекаю с овощами, либо жарю в кляре. На одном кулинарном блоге наткнулась на интересный, заманчивый рецепт. Не раздумывая, решила приготовить. Рыбка получилась мягкая и нежная, а пикантный соус отлично ее дополняет. Если вы хотите разнообразить рыбное меню, настоятельно рекомендую попробовать и это блюдо.
Ингредиенты для «Красная рыба в пивном соусе»:
- Горбуша (или кета, филе) — 350 г
- Помидор — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
- Уксус (винный или яблочный) — 1 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Пиво темное — 100 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Красная рыба в пивном соусе»:
Рыбу нарезать квадратными кусочками.
Я брала стейки горбуши и филировала их сама.
Чеснок почистить.
На раскаленном масле частями обжарить кусочки рыбы.
С двух сторон. Переложить в тарелку.
Помидор нарезать кубиками, мелко нарубить чеснок.
На той же сковороде, где жарилась рыба, обжарить чеснок.
Добавить помидор и томатную пасту.
Потушить на среднем огне 3-5 минут до мягкости помидора.
Добавить соевый соус и уксус.
Вылить пиво, перемешать.
Когда соус уварится и немного загустеет, выложить рыбу.
Аккуратно перемешать, чтобы все кусочки покрылись соусом, через минуту убрать с огня.
Подавать в горячем в виде с рисом.
Приятного аппетита.