Крамбл с тыквой и орехами

Очень быстрый, очень вкусный, очень осенний... Это обязательно нужно приготовить. А в качестве бонуса - нереально ароматная смесь специй для осенних пирогов.

Ингредиенты для «Крамбл с тыквой и орехами»:

Для начинки

• Тыква — 500 г
• Смесь специй (гвоздика, имбирь, кардамон, молотая цедра апельсина) — 0.5 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Для посыпки

• Хлопья овсяные — 100 г
• Мука пшеничная / Мука (можно любую другую) — 100 г
• Корица
• Сахар — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Орехи грецкие (молотые) — 3 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крамбл с тыквой и орехами»:

Если у вас есть смесь специй для пряников, то можете использовать ее в этом рецепте. Я же настоятельно рекомендую вам приготовить собственную смесь для выпечки. А делается она очень просто, особенно если вы насушили апельсиновых и мандариновых корочек (тоненько снятых с плода, практически получается цедра). Берем 30-50 г корочек (у меня минолта и апельсин), 1\3 ч. л. сухого имбиря, 3 коричные палочки,10 гвоздичек, 1\2 ч. л. зернышек кардамона, 1\4 ч. л. мускатного ореха, 5 горошин душистого перца. Количество всего примерное. Перемалываем в кофемолке, можно не очень мелко. Получите нереально ароматное нечто! Готовую смесь пересыпаем в герметичную баночку и используем по мере надобности. Расходуется очень экономно, потому что удивительно душиста.

Теперь займемся тыквой. Поскольку она у нас достаточно плотная, начинку нужно подготовить. Тыкву режем средним кубиком. Смешиваем с сахаром, специями и растительным маслом. Специй много не нужно, их и так будет оооочень слышно. Выкладываем в форму и запекаем в горячей духовке при 180 градусах в течение 10 минут. Тыква должна стать мягкой и "вспотеть".

Готовим посыпку для крамбла. Муку, хлопья, сахар, корицу и орехи смешиваем пальцами с размягченным сливочным маслом до масляной крошки. Количество ингредиентов тоже условно. Вы всегда можете добавить больше сахара, орехов или овсянки.

Выкладываем крошку на подпеченую тыкву таким слоем, чтобы тыква была полностью закрыта и не выглядывала.

Запекаем крамбл в горячей духовке при 180 градусах до зарумянивания. Это примерно 15 минут.

Готовый крамбл ( в переводе с английского crumbs -""крошки"" ) можно подавать с шариком мороженого или без, горячим, теплым или холодным - все одинаково вкусно и очень ароматно. Сочная основа, хрустящий ""ореховый! верх... с чаем или кофе, а может с кружечкой молока, да под стучащий за окном дождик - это бесподобно...





И, повторюсь, настоятельно рекомендую приготовить ароматную смесь специй, вы не пожалеете. Даже если не собираетесь печь этот крамбл. В любом пироге с яблоками она будет просто волшебна.



Приятного аппетита вам и вашей семье! Вкусной вам Осени!