Котлеты из лосося с эстрагоновым маслом
Блюдо из лосося с соусом, можно подать как горячую закуску или основное блюдо для рыбного стола, с гарниром из риса или салата.
Ингредиенты для «Котлеты из лосося с эстрагоновым маслом»:
- Лосось — 225 г
- Майонез — 2 ст. л.
- Кетчуп — 1 ст. л.
- Сухари — 60 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Порошок горчичный — 1/2 ч. л.
- Лук зеленый — 1 ст. л.
- Вино белое сухое — 100 мл
- Лайм — 1 ст. л.
- Эстрагон — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец черный — 1/6 ч. л.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Котлеты из лосося с эстрагоновым маслом»:
Лосось нарезать маленькими кусочками. Смешать майонез, кетчуп, лимонный сок, сухую горчицу, зеленый лучок, соль и перец. Добавить лосось и 25 грамм сухарей. Как следует перемешайте. Сформируйте из смеси одинаковые по размеру котлеты. Обваляйте в оставшихся сухарях. Выложите котлеты на лоток и поставьте на 1 час в холодильник. В сотейнике нагрейте вино и добавьте сок лайма. В горячее вино добавьте 30 г. сливочного масла и растопите, помешивая. Добавьте эстрагон и проварите 7-8 минут до загустения. Посолите, поперчите. Обжарьте котлеты на оставшемся сливочном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавайте с соусом.