Куриные окорочка, замаринованные в коктейле из коньяка с колой и лимоном, пожаренные на гриле. Подойдут и для духовки и для мангала.
Ингредиенты для «Коктейльные окорочка для домашнего пикника»:
- Окорочок куриный — 6 шт
- Коньяк — 50 мл
- Кола — 200 мл
- Шафран — 1 щепот.
- Соль (по вкусу) — 1 щепот.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 50 мл
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Коктейльные окорочка для домашнего пикника»:
Промыть и обсушить окорочка. Я удаляю жир, мы его не любим. Если Вы не едите кожу, не снимайте и не выбрасывайте её заранее. В гриле кожа защитит мясо от пригорания и пересушивания. Сложить в подходящую ёмкость.
У меня ёмкость со специальным клапаном. Я выкачиваю блендером воздух и продукты маринуются быстрее и эффективнее.
На следующий день. Достаём контейнер. Обтираем окорочка.
Разогреваем гриль. У меня электрический. При отсутствии гриля можно запечь окорочка в духовке. Получается тоже очень вкусно. Выкладываем окорочка на гриль. Закрываем крышку. Жарим 7 минут.
Открываем. Переворачиваем. Закрываем и жарим ещё 5 минут.
Открываем. Накалываем окорочок вилкой. Ждём сок. Если сок вытекает прозрачный, то окорочка готовы. Если красный, закройте гриль и жарьте ещё до 5 минут.
Можно запечь окорочка в предварительно разогретой до 200* духовке. Время запекания от 40 минут до 1 часа. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!
Я подавала окорочка с рисом ""Оранжевое настроение"".
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828