Китайский новогодний салат
Оригинальный и вкусный салат из рыбы. Попробуйте такой салатик из рыбы семейства лососевых, побалуйте себя изысканным вкусом.
Ингредиенты для «Китайский новогодний салат»:
Салат
- Горбуша — 500 г
- Шпинат — 150 г
- Лук зеленый — 0,5 пуч.
- Помело — 600 г
- Кунжут — 2 ч. л.
Заправка 1
- Соевый соус — 10 мл
- Мед — 10 г
- Горчица — 1 ч. л.
Заправка 2
- Соевый соус — 20 мл
- Уксус (рисовый) — 10 мл
- Масло оливковое — 20 мл
- Сахар — 5 г
- Имбирь (сухой, молотый) — 0,5 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Китайский новогодний салат»:
Рыбу, в моем случае горбуша (можно использовать семгу, форель, кету, нерку), отварить в слабо кипящей воде 7-10 минут с добавлением пары долек лимона и перца горошком. Рыбу немного остудить, снять кожу, удалить кости.
Приготовить заправку 1. Смешать мед (если густой, предварительно растопить), соевый соус и горчицу.
Рыбу разделить руками на кусочки, полить заправкой 1 и оставить на 20 мин. мариноваться.
Помело очистить от кожуры и пленочек, разделить каждую дольку на 3-4 части.
Приготовить заправку 2. Смешать все ингредиенты из списка и тщательно размешать до растворения сахара.
Шпинат и зеленый лук вымыть. Лук мелко порубить, листья шпината оставить целиком. Смешать листья шпината и лук, выложить на блюдо, полить заправкой 2.
Сверху на шпинат выложить рыбу вместе с маринадом и кусочки помело. Посыпать кунжутом.
За рецепт благодарю Марию Савельеву.