Киш с жареным луком и тыквой
Это мой 300-ый рецепт! Киш - это открытый пирог с основой из песочного теста (часто, но не всегда) и начинкой из яиц, сливок и сыра. В зависимости от желания, начинки можно варьировать. Данный киш очень вкусен, с легким ароматом тыквы, вкусом жареного лука и сыра - сказка!
Ингредиенты для «Киш с жареным луком и тыквой»:
ТЕСТО:
- Мука пшеничная / Мука (может, чуть-чуть больше) — 500 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло сливочное (размягченное) — 2 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Разрыхлитель теста (или 0,5 ч.л. соды) — 12 г
НАЧИНКА:
- Лук репчатый (средний. Вообще, чем больше лука, тем лучше) — 2 шт
- Масло растительное (для обжарки лука)
- Вода — 50 мл
- Творог (некислый, жирный) — 180 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана (с горкой) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
- Тыква (тертая, не сладкая) — 1 стак.
- Сыр твердый — 100 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Киш с жареным луком и тыквой»:
Приготовить тесто:
Размягченное сливочное масло тщательно растереть с солью и сахаром. Муку с содой просеять и добавить к масляной смеси. Влить молоко и размешать. Замесить тесто. Дать постоять 30 минут в теплом месте и снова вымесить.
Тесто раскатать и
выложить в форму.
Лук нарезать кубиками и
обжарить на растительном масле.
Когда лучок хорошо подрумянится, влить воду и
тушить до полного испарения воды.
Яйца соединить с творогом и
сметаной.
Хорошо взбить.
Тыкву нужно взять несладкую.
Натереть на мелкой терке и
вместе с тушеным луком добавить в смесь. Перемешать.
Сыр натереть на мелкой терке и тоже добавить в начинку. Посолить и поперчить.
Вылить начинку на тесто.
Выпекать 15-20 минут в разогретой духовке до 160-170 С. Я выпекала в электрической духовке, на средней полке.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306