Киш с брокколи и голубым сыром
Этот киш можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с любым салатом. Прекрасно подойдет для элегантного ужина и для посиделок с друзьями. Хрупкое тесто и ароматическая начинка вызовет у вас просто эксплозию вкуса. Этот французский киш-пирог удивит и завоюет сердца даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты для «Киш с брокколи и голубым сыром»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Масло сливочное — 125 г
- Миндаль (смолоть в блендере) — 50 г
- Соль — 1/2 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 1 шт
Начинка
- Брокколи — 700 г
- Сыр голубой (Может быть любой с синей плесенью. У меня Рокфор) — 200 г
- Сливки — 300 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Миндаль (смолоть в блендере) — 3 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Киш с брокколи и голубым сыром»:
Все продукты для теста смешаем вместе.
Тесто получится мягкое, послушное.
Завернем его в пищевую пленку и в холодильник на полчаса.
Форму 26 см хорошо смазать маслом.
Включить духовку на 180*С
Тесто раскатать в круг. Положить в форму и сделать бортики.
Вилкой проткнуть несколько раз.
Выпекать 10 минут.
Броколи разобрать на соцветия. Сварить в подсоленной воде 5 мин.
Откинуть на дуршлаг и сразу залить очень холодной водой.
Для того, чтобы зеленый цвет остался интенсивным.
Оставить в дуршлаге, чтобы слилась хорошо вода.
Наша основа уже готова и остыла.
Выложить на нее соцветия брокколи.
Сыр нарезать на произвольные кусочки, выложить на брокколи.
Сливки, яйца и перец перемешать и вылить на начинку.
Сверху посыпать молотым миндалем.
Выпекать при 180*С около 40 минут.
Наш киш готов. Какой запах!
Подождать, пока остынет в форме.
Время обеда подошло. Можно накрывать на стол и приглашать
друзей!
Приятного аппетита!