Хлеб с пастой из оливок
Ароматный домашний хлеб из двух видов муки с пастой из оливок. Приготовление такого хлеба не займёт много времени, а результат, надеюсь, порадует.
Ингредиенты для «Хлеб с пастой из оливок»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Мука ржаная — 100 г
- Вода (тёплая) — 300 мл
- Дрожжи (сухие быстродействующие, без горки) — 1 ч. л.
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Масло оливковое (2 ст. л. в тесто, 2 ст. л. в оливковую пасту) — 4 ст. л.
- Оливки черные — 100 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Хлеб с пастой из оливок»:
Приготовим оливковую пасту. Измельчить оливки в блендере. (до состояния однородного пюре измельчать не стоит, вкуснее, когда в пасте есть отдельные кусочки маслин)
Добавить лимонный сок и оливковое масло. Перемешать. Паста готова.
Просеять и оба вида муки. Смешать с дрожжами. Добавить тёплую воду, соль и оливковое масло. Замесить тесто (я замешивала в ХП)
Выложить тесто на рабочую поверхность, смазанную слегка растительным маслом.
Разделить тесто на две части и каждую раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см.
Поверхность раскатанного теста смазать пастой из маслин.
Сложить пополам.
Тщательно защипнуть края и сформировать батон.
Таким же образом поступить со второй частью теста. Выложить батоны на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз. Накрыть полотенцем и поставить для подхода в тёплое место на час. (я ставлю в духовку при режиме СВЕТ)
Через час хлеб отлично подошёл. Острым ножом сделать продольные надрезы.
Разогреть духовку до 200 градусов. Сбрызнуть стенки духовки водой из пульверизатора и выпекать хлеб 20-25 минут до румяной корочки. Готовый хлеб остудить хлеб на решётке.
Приятного аппетита!
Тонкая, хрустящая корочка, воздушный мякиш и чудесный оливковый аромат...