Хлеб с корицей
Предлагаю вам порадовать себя и своих домашних вот такой простой, но очень вкусной и ароматной свежей выпечкой к завтраку (и не только)! Хлеб получился неожиданно вкусным, и при этом готовится достаточно просто. Наверняка, такую выпечку оценят любители всевозможных коричных булочек! Кстати, если хлеб у вас "залежался" (на второй день, к примеру), из него можно приготовить замечательные гренки по-французски! Аромат корицы делает своё дело!
Ингредиенты для «Хлеб с корицей»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Сахар — 60 г
- Масло сливочное — 60 г
- Соль — 10 г
- Молоко — 225 г
- Дрожжи (свежие) — 25 г
Начинка
- Сахар — 65
- Корица — 10 г
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Хлеб с корицей»:
В теплом молоке развести дрожжи.
Сливочное масло растопить и слегка остудить.
В большую миску просеять муку, влить молоко с дрожжами. Добавить сахар, соль, растопленное масло и замесить тесто.
Можно это сделать вручную или с помощью тестомешалки (а можно и в хлебопечке). В любом случае вымешивать тесто не менее 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.
Готовое тесто получается очень пластичным и хорошо отстает от рук. Выложить тесто в миску, слегка присыпанную мукой. Накрыть пленкой или кухонным полотенцем и поставить на расстойку на 1 час в тёплое спокойное место.
Я ставлю в электрическую духовку, включенную в режиме "свет".
Через час тесто увеличилось в размере вдвое...
Выложить его на рабочую поверхность на лист пекарской бумаги и раскатать в прямоугольник. Толщина пласта 0,5 см.
Для начинки смешать сахар и корицу (я привожу количество сахара и корицы как было у меня в рецепте, но вы, безусловно, можете исходить из своего вкуса).
Посыпать этой смесью равномерно тесто.
Осторожно свернуть тесто в рулет, помогая себе пекарской бумагой.
Выложить полученный рулет в форму для кексов (для хлеба), накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30 минут.
Духовку тем временем разогреть до 190°С.
Выпекать хлеб на среднем уровне духовки около 35 минут.
Готовый хлеб выложить на решетку и дать полностью остыть.
Вот и все!