Очень уж я люблю выпекать красивые хлеба, немного фантазии и разнообразия продуктов, и вот новый хлеб. Так же родился и вот такой красавец, извините за нескромность...
Ингредиенты для «Хлеб "Радужный"»:
- Мука пшеничная / Мука — 9 стак.
- Вода — 2 стак.
- Соус томатный — 1/2 стак.
- Шпинат (замороженный , рубленный) — 1/2 стак.
- Куркума — 1 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 3 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 15 г
- Масло растительное (1 ст.л. для смазывания форм) — 6 ст. л.
- Масло сливочное (размягченное) — 3 ст. л.
- Мак — 2 ст. л.
- Семена льна — 2 ст. л.
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Хлеб "Радужный"»:
РЕЦЕПТ ЭТОЙ КРАСОТЫ очень прост. Тесто замешиваем три разных вида. Берем 1/2 стакана томатного соуса, 1/2 стакана воды, 3 стакана муки, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 5 г. сухих дрожжей и 2 ст. л. растительного масла. Из данного набора замешиваем красное тесто.
Зеленое тесто : 1/2 стакана рубленого шпината (замороженного) + 1/2 стакана воды, 3 стакана муки, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 5 г. сухих дрожжей, 1 ст. л. растительного масла.
Желтое тесто : 1 стакан воды, 1 ст. л. куркумы, 3 стакана муки, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 5 г. сухих дрожжей, 2 ст. л. растительного масла. Замесили и оставили на брожение на часок, в теплом месте, накрыв каждое пленкой. По истечении указанного времени, обмяв тесто,
раскатываем его в прямоугольник, 20 * 30 см, смазываем растопленным сливочным маслом, по Вашему вкусу посыпаем маком, льняным семенем и т. п. Режем тесто на полоски по 5 см. шириной, складываем гармошкой. В форму, смазанную растительным маслом складываем по очереди нарезочки и оставляем на часок, для расстойки. Разогреть духовку, смазать яйцом заготовки и выпекать при 180-190 гр. 40-45 минут, до сухой лучинки. Из этого количества выходит две буханки по 850 г. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!