Это вкусный, мягенький, словно пух, шоколадный кекс! Сметанно-клубничный крем придаёт ему характерную ненавязчивую кислинку, что позволяет этой выпечке не быть приторно-сладкой. В общем, попробуйте сами - и вы убедитесь в правдивости моих слов и в высоких вкусовых качествах кекса. Это настоящая лакомка для детей и взрослых!
Ингредиенты для «Кекс "Кардинал"»:
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Ванилин — 2 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Вино красное сухое — 2 ст. л.
- Сметана — 150 г
- Варенье (Клубничное) — 3 ст. л.
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кекс "Кардинал"»:
1. Масло размягчаем, растираем с сахаром до однородной массы.
2. По одному вбиваем сюда яйца, взбивая миксером до пышной массы.
3. Добавляем ванилин, разрыхлитель, соду, вино перемешиваем.
4. Всыпаем просеянную муку и ещё раз хорошо взбиваем.
5. Добавляем какао-порошок, перемешиваем до однородного шоколадного теста.
6. Выкладываем тесто в смазанную рафинированным маслом и припылённую мукой форму и выпекаем кекс в прогретой до 180 градусов духовке. Выпечка занимает примерно 55 минут. Проверить готовность деревянной лучинкой.
7. Пока печётся кекс, приготовим крем: сметану, ванилин, 3 ст. л. сахара и варенье взобьём в блендере до пышной массы.
8. Готовый кекс вынуть из формы, хорошо охладить и слегка пропитать клубничным сиропом.
9. Затем полить кремом и дать постоять в холодильнике часок.