Этот салат хорошо подойдет для мужской компании. Мясной, насыщенно-острый. Но если среди дам есть любители острого, то могут присоединиться. В преддверии праздника 23 февраля, рекомендую обратить внимание на этот салат.
Ингредиенты для «Кавказский салат»:
- Говядина — 600 г
- Лук репчатый (крупная) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Майонез (можно заменить нежирной сметаной) — 200 г
- Соус томатный (острый или кетчуп ""Чили"") — 100 г
- Смесь перцев (без горки) — 1 ст. л.
- Чеснок — 4 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Кавказский салат»:
Говядину отварить с добавлением специй на ваше усмотрение. Я обычно добавляю соль, перец душистый горошком, лавр, имбирь.
Пока варится мясо, лук чистим и режем четверть-кольцами. Сбрызгиваем уксусом и оставляем на 5 минут. Я держала дольше, периодически перемешивая лук в миске.
Морковь натереть на крупной терке.
Готовую говядину остужаем и нарезаем кубиками. В идеале-разобрать на волокна (не мелкие). Мне пришлось порезать, а то мясо попалось жилистое, видать, корова была пенсионерка...
Смешиваем заправку. Смешать майонез и соус томатный (в оригинале-кавказская аджика). Добавить смесь перцев.
Чеснок мелко рубим ножом. Именно рубим, никакого пресса. Необходимо, что бы кусочки чеснока чувствовались. У меня был чеснок со стрелками, их я тоже пустила в дело. Добавляем к заправке и перемешиваем.
Салат нужно выкладывать слоями и перемазывать заправкой. Но это сложно, все рассыпается. Поэтому, в отдельной миске смешиваем мясо с заправкой.
Выкладываем на блюдо мясо первым слоем.
Вторым слоем будет лук. С ним поступаем так же - отдельно смешиваем с заправкой и выкладываем на мясо.
Третий слой - морковь. Смешали с заправкой - и на лучок.
Обязательно нужно дать настояться салату пару часов, простоит дольше - вкуснее будет.
Ну, а по истечении времени, зовите мужчин, присоединяйтесь сами и наслаждайтесь!