Очень аппетитные и быстрые пирожки, которые со стола улетают в считанные минуты.
Ингредиенты для «Картофельные пирожки с капустой»:
- Картофель — 1 кг
- Соль
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Капуста белокочанная / Капустa (квашеная) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец черный
- Карри
- Табаско
- Сок томатный — 1/2 стак.
- Масло оливковое
- Желток яичный (для смазки)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельные пирожки с капустой»:
Картофель почистить и сварить в подсоленной воде. Затем из сваренного картофеля приготовить пюре. Добавить яйца, разрыхлитель и муку.
Посолить по вкусу. Перемешать и оставить остывать.
Луковицу нашинковать полукольцами и поджарить в сковороде на оливковом масле.
Морковь потереть на терке и добавить к луку, немного потушить. Капусту отжать и добавить в сковороду. Тушить капусту, помешивая. Добавить карри, перец черный, соус Табаско и томатный сок.
Готовую капустную начинку переложить в тарелку.
В тарелочку насыпать муку.
Остывшую картофельную массу брать по столовой ложке и, подсыпая понемногу муку, сформировать шарики.
Ладошками, присыпанными мукой, сформировать круглые лепешки. В центр каждой лепешки выкладывать капустную начинку. Сформировать пирожки, присыпывая их мукой.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Готовые пирожочки выложить на противень и запекать в духовке при 180 С минут 40.
За 10 минут ко конца выпекания смазать пирожочки взбитым желтком.
По этому же рецепту я делала утром пирожочки, но не запекала их в духовке, а жарила на сковороде. Очень вкусно!!!
Приятного аппетита!