Очень вкусное блюдо для поста. Можно есть как основное, можно взять как гарнир. Ну а уж со сливками и сыром вне Поста- это восторг!
Ингредиенты для «Картофельник с пшеном»:
Постная основа
- Пшено (стакан 200 мл, ТМ МИСТРАЛЬ) — 1 стак.
- Картофель (небольшой) — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Вода (0,5 л, питьевая) — 2 шт
Непостная добавка
- Сливки (10 %) — 50 мл
- Сыр твердый (натёртый) — 20 г
Для подачи
- Зелень (порубленный укроп, зелёный лук, петрушка) — 2 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельник с пшеном»:
Чистим овощи и моем.
Важно картофель и лук порезать мелко, чтобы по времени они сварились одновременно с пшеном.
Ставим вариться картофельник. Я взяла кастрюлю с толстым дном, налила воды и положила пшено. Довела до кипения и выложила картофель с луком. Посолила. Убавила огонь, накрыла крышкой и варила до полного выпаривания жидкости. Это минут 15. За это время всё почти сварилось. Картофель не разварился, а остался кусочками.
Сняла с огня и налила подсолнечного масла. Перемешала.
Взяла 2 формы, можно взять горшки. Разложила картофельник по формам. В одну форму налила сливки.
Натёрла сыр и порубила зелень.
Содержимое одной формы густо посыпала натёртым сыром, а содержимое другой чуть сверху полила подсолнечным маслом.
Поставила в духовку на 15 минут при т-180 С запечься. Блюдо наше готово с двумя вариантами.
Подала, присыпав зеленью. Это по желанию.
Вкусно, сытно . Очень люблю это сочетание: пшена и картофеля. Бабуля моя старая готовила такой картофельник в чугунке и конечно же без сыра и сливок в Пост. В обычное время клала в него сливочное масло и молоко. Как же это вкусно!!!
непостный вариант
постный вариант
подаём по вкусу!!!
начинаем есть!
вот такая красота!