Индийская халва из бобов
Индия славится своими необычными и оригинальными рецептами. Один из них - халва из бобов. Думаю, всем, кто будет дегустировать это блюдо, очень сложно будет догадаться, что эта сладость - халва, а уже тем более, из чего она сделана! Рецепт с сайта "Шанхайский котелок".
Ингредиенты для «Индийская халва из бобов»:
- Горох (или чана дал) — 1 стак.
- Сахар коричневый (тростниковый) — 1 стак.
- Изюм — 2 ст. л.
- Орехи кешью / Кешью — 2 ст. л.
- Стружка кокосовая — 100 г
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Вода — 4 стак.
- Кардамон (зернышек) — 5 шт
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Индийская халва из бобов»:
Хорошо промыть горох.
Сварить горох в течение 1 часа до мягкости.
Горох должен быть хорошо разваренным.
Взбить блендером до однородного состояния.
Добавить тростниковый сахар и изюм. Перемешать.
Варить смесь в течение 20 мин, постоянно помешивая.
В сковороде разогреть масло, добавить кокосовую стружку, орехи кешью. Растолочь кардамон, добавить в смесь и тушить 3 мин.
Смешать с пастой из гороха. Немного остудить.
Выложить на плоскую поверхность. Охладить при комнатной температуре.
Нарезать квадратами. Подавать, украсив мятой. Приятного аппетита!