Грушево-имбирный торт с медом
Рецепт от Андрея Рудькова. Очень вкусный, мягкий, влажный пористый (для меня все же пирог. Волшебное сочетание вкусов! Детальные шаги у меня к сожалению не сохранены
Ингредиенты для «Грушево-имбирный торт с медом»:
- Груша — 3 шт
- Сахар тростниковый — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Масло сливочное — 225 г
- Имбирь — 1 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Орех мускатный — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Мед (Жидкий) — 370 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Йогурт (2%) — 250 г
- Сливки (33%) — 80 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Грушево-имбирный торт с медом»:
Груши порезать на 8 частей, очистить от семечек.
На сковороде растопить 100 гр сливочного масла, добавить 125 гр сахара, когда сахар растворится, положить кусочки груши. На среднем огне, помешивать, пока не станут прозрачными.
Убрать с огня, достать, дать стечь и дать обсохнуть
Для теста - в одной чаше смешать муку, соду, имбирь, корицу, мускатный орех.
В другой оставшиеся масло и сахар, взбить, пока масса не посветлеет. Добавить мед, перемешать, добавить яйца (по одному, взбивая)
Теперь в массу добавляем сухие ингредиенты, чередуем с йогуртом ( в 3 этапа)
Теста получается много)))
Я готовила в силиконовой форме, потому не смазывала и не застелала пергаментом.
На дно выложить кусочки, если форма круглая, красиво в форме солнца получается.
Тесто хорошо поднимается.
У меня осталось лишнее, я сделала еще и маффины
Выпекать при 160* 50-80 минут
Готовность проверяйте шпажкой
Дать остыть и перевернуть в Ваше блюдо для торта
.
.
А сливки используем для грушевой карамели ( но можно и без нее)
Оставшийся в сковороде сироп довести до кипения и варить минут 5.
Влить 60-80 гр сливок, перемешать и поварить еще пару минут.
Этим соусом можно полить пирог-торт сверху или поливать порционные кусочки в тарелке.
.
.