Грудка в панировке по-французски
"Escalope de poulet au muesli" - дословно "Куриные котлеты с мюсли" - вкусное блюдо из грудок курицы или индейки, панированных в орехах с йогуртом и ароматом груши! Подавать блюдо как закуску с овощами, я приготовила с розой из баклажана - угощайтесь!
Ингредиенты для «Грудка в панировке по-французски»:
- Грудка индюшки (или курицы) — 200 г
- Йогурт (густой со вкусом груши) — 200 мл
- Паприка сладкая (молотая) — 0,5 ч. л.
- Перец чили (молотый) — 1/3 ч. л.
- Чеснок (сушеный) — 0,5 ч. л.
- Арахис — 1 стак.
- Масло оливковое (для жарки)
- Тимьян (сушеный, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Баклажан — 1 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Грудка в панировке по-французски»:
Взять слайсы грудки индейки или курицы.
Орехи смолоть до мелких кусочков.
Йогурт смешать с паприкой, чили, чесноком и солью.
Грудки обмазать йогуртовой массой с одной стороны, перевернуть и обмазать с другой стороны.
Хорошо обсыпать орехами с обеих сторон, чуть их вдавливая.
На разогретом масле обжарить грудку с одной стороны, затем перевернуть.
Обжарить с другой стороны, убавить огонь на минимум, закрыть крышкой, посыпать тимьяном и доготовить 5-7 минут.
Баклажан порезать тонкими слайсами.
Обжарить баклажан на гриль-сковороде.
Готовые грудки и баклажан остудить.
Из теплого баклажана сформировать розу (можно использовать зубочистку для скрепления) и дать остыть окончательно (зубочистку вынуть).
Подавать, дополнив свежей зеленью, овощами и чуть присолив морской солью!