Прекрасная, элегантная закуска, подходящая как для повседневного, так и для праздничного стола. Слоеное тесто, жареные грибы и ароматная зелень дополняют друг друга, подчеркивая индивидуальность каждого из них.
Ингредиенты для «Грибные слойки "Вертушки"»:
- Шампиньоны — 350 г
- Масло сливочное — 4 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Тимьян (сушеный) — 1/8 ч. л.
- Зелень (у меня укроп, петрушка и шпинат) — 40 г
- Тесто слоеное — 450 г
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Грибные слойки "Вертушки"»:
Шампиньоны почистить и обтереть влажной тряпочкой. Нарезать маленькими кубиками.
Сливочное масло растопить, добавить нарезанные грибы, соевый соус, перец и тимьян.
Обжаривать на среднем огне, пока не выкипит вся жидкость, а грибы не приобретут золотистый цвет. Охладить.
Зелень промыть и измельчить в блендере.
Слоеное тесто раскатать в прямоугольник размером 40 на 30. Разрезать по ширине на 2 равные части размером 20 на 30. На тесто выложить начинку. Я по центру выложила зелень, а по бокам - грибную начинку. Свернуть, начиная с длинной стороны. Положить в морозильник на 20 минут (можно заморозить для последующего использования). Затем нарезать тесто пластами шириной 1 см.
Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 12-15 минут. Если используете замороженную заготовку, время приготовления увеличьте. Вкусно как в теплом, так и в охлажденном виде.