Грибной суп готовится быстро и будет прекрасным лакомством во время поста. В этот раз я использовала свежие шампиньоны, но можно брать и другие грибы. Чтобы суп не был жидким, я добавила несколько ложек пшена.
Ингредиенты для «Грибной суп с пшеном»:
- Грибы — 200 г
- Картофель (небольших) — 7 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (большая) — 1 шт
- Перец болгарский (небольшой) — 1 шт
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Зелень
- Масло подсолнечное (для поджарки)
- Пшено — 3 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Грибной суп с пшеном»:
- первым делом картофель чистим, режем кубиками и отправляем в кипящую воду;
- промываем и добавляем в кипящую воду пшено;
- следом режем и отправляем в кастрюлю перец;
- на раскаленном подсолнечном масле «Олейна» сначала поджариваем лук, потом добавляем натертую на крупной терке морковь. Когда все это поджарится добавляем порезанные шампиньоны и слегка поджариваем;
- добавляем 3 ст. л. домашней томатной заправки или пару ложек томата. Но можно обойтись и без него;
- добавляем поджарку в кастрюлю, солим и варим до готовности картошки;
- при подачи посыпаем зеленью. Едим с хлебом из пророщенных зерен.
Приятного аппетита!