Гречневые пампушки

Готовить борщ и не испечь пампушки - это не про меня, люблю и стараюсь готовить "идеальные" пары - обеды, особенно. Такие пампушки, конечно, и без борща хороши... Угощайтесь.

Ингредиенты для «Гречневые пампушки»:

Тесто

• Мука гречневая (+ крупа гречневая = 275 г.) — 200 г
• Мука пшеничная / Мука — 230 г
• Крупа гречневая (+ мука гречневая = 275 г.) — 3 ст. л.
• Смалец — 2 ст. л.
• Дрожжи (2 ч.л.) — 6 г
• Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
• Соль ("под нож") — 1 ч. л.
• Вода — 300 мл

Дополнительно

• Чеснок (чесночная смесь с красным перцем) — 2 зуб.
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Масло сливочное — 1 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гречневые пампушки»:

В тёплую воду добавить сахар и дрожжи, 2 ст. л. муки пшеничной,
смешать, накрыть, оставить в тёплом месте на 10 минут.

Гречневую крупу измельчить в бендере.
Смешать оставшуюся муку, крупу, соль.

Влить опару, смешать.
Добавить смалец и вымесить тесто до однородности.

Выложить в миску, накрыть, оставить на 1 час,
для выбраживания, в теплом месте без сквозняков.

Тесто через 1 час 20 минут.

Тесто обмять, сформовать 16 колобков по 55 -57 г..
Выложить в форму, накрыть, оставить на расстойку, 45-60 минут.

Выросшие в размере заготовки поместить в разогретую духовку,
отпекать 30-35 минут, при 180-190 градусах.

Горячие смазать сливочным маслом, смесью зелени и чеснока.

Уже очень вкусно!



Ещё вкуснее!
Зёрнышки гречки очень аппетитно хрустят.



И совсем БОМБА с борщом ""Один из самых"" https://www.povarenok.ru/recipes/show/161113/.