Фреш "Гаспачо"
Этот фреш я приготовила по мотивам знаменитого овощного испанского супа Гаспачо. Очень вкусно, свежо и так актуально в летнюю жару. Попробуйте ;)
Ингредиенты для «Фреш "Гаспачо"»:
- Помидор (320 г) — 2 шт
- Огурец (60 г) — 1 шт
- Перец болгарский (50 г) — 1 шт
- Чеснок (4 г) — 1 зуб.
- Орегано — 0,5 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло оливковое — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Фреш "Гаспачо"»:
Подготовить продукты, нарезать кусочками.
Пропустить огурец, помидоры, сладкий перец и чеснок через соковыжималку.
Образовалось немного пены.
Перелить сок в подходящую емкость, оставив пену на стенках стакана. Добавить орегано, соль и перец по вкусу, перемешать.
Разлить фреш по бокалам, полить растительным маслом, присыпать сушеными итальянскими травами и подавать.
Наслаждайтесь!
А я продолжаю знакомить вас с соковыжималкой. На этот раз хочу сказать о самом процессе превращения фруктов, овощей или трав в сок. Сначала продукты попадают в загрузочную горловину, затем нарезаются и прессуются крутящимся валом (шнеком). Скорость вращения вала - 80 оборотов в минуту (в данной модели только одна скорость).
Сам вал вставляется в дырчатый фильтр из нержавеющей стали с титановым покрытием (его я показывала в этом рецепте https://www.povarenok.ru/recipes/show/92560/). Здесь уже измельченные продукты фильтруются, образуя жмых и сок с мякотью. А фильтр, в свою очередь, вставляется в специальную решетку. Но о ней я расскажу в следующий раз