Фаршированные помидоры под картофельной шапкой
Помидоры, фаршированные чечевицей, под картофельным "сыром". Перед Вами сытная горячая закуска или основное блюдо на ужин для поста и не только! Попробуйте ;)
Ингредиенты для «Фаршированные помидоры под картофельной шапкой»:
- Помидор (крупный) — 3 шт
- Чечевица — 0,5 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 0,5 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Вода — 50 мл
- Базилик — 0,5 ч. л.
- Орегано — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Картофель (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Фаршированные помидоры под картофельной шапкой»:
Чечевицу отварить до готовности.
На 3 ст. л. растительного масла обжарить лук и морковь,
Добавить томатную пасту, разведенную в воде,
Всыпать базилик и орегано, присолить, поперчить.
Добавить чечевицу, перемешать.
Помидоры разрезать вдоль пополам, аккуратно с помощью ложки вынуть мякоть, нарезать кубиками.
Мякоть добавить к чечевице, томить минут 5-7, снять с огня.
Картофель натереть на терке, хорошо отжать, посолить, поперчить, добавить 1 ст. л. растительного масла и измельченный чеснок. Перемешать.
Половинки помидор нафаршировать чечевицей.
Сверху посыпать картофельным "сыром".
Запекать при 180*С около 20-25 минут. На 5 минут поставить под гриль (у меня нет), чтобы картофель зарумянился. Украсить зеленью и подавать.
Приятного аппетита!