Фарфалле з морським гребінцем у вершково-сирному соусі
Ніжна страва з яскравим смаком сиру і морепродуктів! Від таких фарфаллі неможливо відмовитися!
Інгредієнти для «Фарфалле з морським гребінцем у вершково-сирному соусі»:
- Макаронні вироби/Макарони (фарфалле) - 300 г
- Гребішок (морський) - 800 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Олія оливкова (для смаження) - 15 мл
- Масло вершкове (соус) - 150 г
- Борошно пшеничне/Борошно (соус) - 2 ст. л.
- Сир твердий (натертий, соус) - 150 г
- Молоко (соус) - 150 мл
- Зелень (кріп, петрушка, базилік.) - 1/3 пуч.
- Крем (бальзамічний) - 2 ст. л.
- Сир твердий (пармезан) - 2 ст. л.
- Спеції (сіль, перець за смаком) - 1/2 ч.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Фарфалле з морським гребінцем у вершково-сирному соусі»:
Фарфалле,
спосіб приготування не відрізняється від приготування будь-яких інших макаронів. Співвідношення: на 100г пасти 1 л води та 7-10г солі. Але краще води все-таки побільше, тоді заважати менше доведеться. Варити потрібно стільки, скільки вказано на упаковці. Отже,
зваримо наші Фарфаллі!
Морські гребінки почистити або розморозити. У мене гребінки маленькі, але дуже ніжні.
Цибулю нарізати і обсмажити на оливковій олії.
Кладемо веслування і обсмажуємо не довше 6-7 хвилин. Вливаємо бальзаміку. Сіль, перець до смаку.
Викладаємо їх у страву з фарфаллі, акуратно перемішуємо.
Тепер приступаємо до соусу. Розтопити масло.
Додаємо борошно, постійно завадячи на маленькому вогні.
Додаємо молоко, далі сир і продовжуємо заважати десь 5-7 хвилин, до повного розчинення сиру. Виходить насичений вершковий соус! Солимо, перчим.
Вливаємо соус з нашу страву і знову все перемішуємо
! Не забуваємо про келих білого вина!
Buon appetito!