Джем из лука с виноградом

С тех пор как я попробовала луковый мармелад по рецепту Танюши, я конкретно подсела на такую "экзотику". С удовольствием делюсь с вами еще одним вариантом такого джема или мармелада с ярким, насыщенным вкусом винограда. Этот рецепт я хочу подарить сегодняшней имениннице Оленьке (Olia999)

Ингредиенты для «Джем из лука с виноградом»:

• Лук репчатый (можно использовать и белый и красный) — 1 кг
• Виноград (черный) — 200 г
• Сахар — 300 г
• Соль — 10 г
• Вино десертное (любое вино на ваш вкус) — 120 мл
• Бадьян — 1 шт
• Специи (по желанию)
• Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Джем из лука с виноградом»:

Подготовить необходимые продукты. Виноград лучше брать ароматный и вкусный, от этого зависит вкус итогового блюда. Можно брать и белый виноград, тогда джем получится светлый. Специи к этому джему можно добавлять любые, я добавила смесь перцев примерно 0,5 ч. ложки. Уксус у меня вишневый, можно использовать виноградный, но лучше все таки бальзамический.

Лук очистить и нарезать не очень мелко.

Виноград вымыть и разрезать пополам, выбрать косточки (если они есть)

В сотейник или кастрюлю с толстыми стенками сложить лук, виноград, сахар, добавить вино, уксус, соль и специи. Проварить все в течении часа, пока джем не приобретет характерный, прозрачный и аппетитный вид. Не забывать помешивать.

Готовый джем переложить в банки и хранить в холодильнике. Вкус у джема яркий, с виноградной ноткой и пикантный за счет специй, уксус придал особый аромат.

Очень хорош этот джем к сырам, к красному или белому вину в качестве закуски, так же можно подавать к мясной нарезке.



Оленька, с днем Рождения тебя!!!

На пожелания не скупимся,
И в них добро тебе несём —
Здоровья пожелать стремимся,
Пускай везёт тебе во всём,
Всегда сияет луч надежды,
Чтоб в жизни беды отогнать,
Пускай же будет белоснежной
Полоса жизни, через край
Пусть счастье бьет и согревает,
Будет радость — приоритет,
Тебя мы, Ольга, поздравляем,
Желаем жизни долгих лет!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447