Любимым деткам посвящается!!! Это мой 100-й рецепт. Юбилейный)))
Ингредиенты для «Дрожжевой пирог "Овечка"»:
Тесто
- Молоко (Теплое) — 200 мл
- Дрожжи (Саф-Момент) — 6 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло сливочное (Растопленное) — 100 г
- Яйцо куриное (И один желток на обмазку пирога) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (Чуть больше,чуть меньше) — 3,5 стак.
Начинка
- Капуста белокочанная / Капустa (Тушеная)
- Пюре картофельное
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Дрожжевой пирог "Овечка"»:
В тёплое молоко всыпаем дрожжи и сахар. Оставлеям дрожжи "оживать".
Затем вводим яйцо и масло, перемешиваем.
Всыпаем муку, замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Ставим тесто в тёплое место для расстойки на 40 минут.
Расстоявшееся тесто обминаем. Отрываем от него не большой кусок.
Раскатываем, выкладываем начинку.
Защипываем и сворачиваем. Выкладываем в форму застеленную пергаментом.
От теста отщипываем еще 7 кусочков (на фото 6, а вокруг овечки поместилось 7), но уже меньшим размером.
С каждым проделываем аналогичные действия, чередуя начинку. Выкладываем в форму.
Формируем голову. Раскатываем лепешку, на середину выкладываем начинку.
Защипываем в виде пирожка.
Переворачиваем, формируем овальчик, из перца горошком делаем глаза, тупой стороной ножа, продавливаем тесто.
Выкладываем в форму, делаем уши и рога.
Скатываем не большие жгутики.
Сворачиваем.
Выкладываем в форму как показано на фото. Оставляем для расстойки на 20-30 минут.
Смазываем взбитым желтком. Отправляем выпекаться, при температуре 180 градусов, на 30-40 минут до зарумянивания поверхности.
Приятного аппетита!!!