Пришла весна и хочется больше зелени и витаминов. Предлагаю приготовить очень вкусный домашний сыр, в который можно положить любую зелень и в любом количестве, которую любите и хочется ранней весной. Сыр готовится в виде рулета и насыщается свежестью зелени, тонкой ноткой чеснока и дополняется ароматом соевого соуса.
Ингредиенты для «Домашний сыр "Аромат весны"»:
- Молоко — 1 л
- Творог (нежирный) — 500 г
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сода — 1 г
- Соль (по вкусу)
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Лимон — 1/5 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Домашний сыр "Аромат весны"»:
Молоко смешиваем с творогом.
Выжимаем сок лимона.
Доводим до кипения.
Выливаем на сито с двойной марлей для стекания лишней жидкости на пару минут.
Творог получается мягким, влажным.
Добавляем сливочное масло.
Добавляем соевый соус 2 ст. л.
На немного остывший творог добавляем поочередно яйца.
Добавляем сахар и соду и при постоянном активном помешивании варим сыр. Солим по вкусу (я делаю сыр слегка солоноватым, мне так больше нравится)
Варим примерно 5-10 мин пока сыр не начнет отходить от стенок, тянуться не отрываясь.
Выкладываем полученный сыр на силиконовый коврик или пергаментную бумагу.
Придаем форму прямоугольника.
Готовим начинку. Зелень измельчаем, добавляем натертый на мелкой терке чеснок и растительное масло.
Добавляем 1 ст. л. соевого соуса.
Распределяем начинку на сыр.
Затем еще добавила листочки петрушки, можно зеленый лук или др. зелень.
Сворачиваем рулетом. Сыр пластичный, не ломается и хорошо сворачивается.
Ставим на несколько часов в холодильник для застывания, прикрыв пакетом.