Я не претендую на оригинальный рецепт этого блюда. Просто хочу поделиться с вами, как готовлю их я.
Ингредиенты для «Чизбургеры»:
- Булочка (с кунжутом) — 8 шт
- Фарш мясной (говяжий) — 500 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Уксус — 2 ст. л.
- Горчица (готовая) — 1 ст. л.
- Кетчуп — 3 ст. л.
- Огурец соленый — 1 шт
- Сыр плавленый (для чизбургеров) — 8 ломт.
- Листья салата / Салат (листья по желанию) — 8 шт
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Чизбургеры»:
Булочки разрезаем напополам, на сухой, горячей сковороде подсушиваем их срезом вниз до румяной корочки.
В фарш добавляем яйцо, соль, перец и панировочные сухари. Хорошенько перемешиваем.
Теперь делаем наши котлеты. Чтобы они были как можно красивее и ровнее, я использую крышку для банки с большим горлом. Смазываем её растительным маслом, вкладываем пищевую плёнку и также смазываем её растительным маслом.
Утрамбовываем туда фарш.
Затем "вытряхиваем" котлетку из крышки на плоскую поверхность застеленную пищевой плёнкой. Убираем в морозилку на 20 минут. А уже потом жарим с обеих сторон до готовности.
Лук ОЧЕНЬ мелко нарезаем и маринуем в смеси уксуса и кипятка в течение 15-ти минут. Затем лук отцеживаем от жидкости.
Горчицу смешиваем с кетчупом в отдельной мисочке.
Огурец нарезаем тонкими кружочками.
Теперь собираем наши чизбургеры.
На "крышечку" булочки наносим смесь горчицы и кетчупа.
Сверху посыпать маринованным луком.
Кладём по кружочку огурчика.
Накрываем кусочком сыра.
Сверху кладём горячую котлетку.
На котлетку укладываем листик салата тыльной стороной кверху. И накрываем "донышком" булки.
Переворачиваем. Готово!
Приятного аппетита!