Бочонки из фаршированного лука

Нарядная и вкусная закуска для праздничного стола из красного лука, фаршированного миксом фасоли с шампиньонами!

Ингредиенты для «Бочонки из фаршированного лука»:

• Лук красный (средний) — 5 шт
• Фасоль (Микс ТМ Мистраль) — 2 ст. л.
• Шампиньоны (средние) — 2 шт
• Лук зеленый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Помидор (маленький) — 1 шт
• Масло растительное
• Перец душистый — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бочонки из фаршированного лука»:

Отварить фасоль, я использую мультиварку-скороварку без замачивания, режим "варка" 40 минут;

Резанные шампиньоны обжарить на масле до корочки;

К фасоли добавить шампиньоны, рубленный лук;

Подсолить, поперчить по вкусу, заправить маслом, размешать;

Из лука сформировать бочонки, отрезав хвостики и вынув сердцевину, оставив стенки в 2 лепестка;

Выложить лук на пергамент в жаропрочную форму, обмазать маслом, в качестве донышка использовать кружки помидора;

Нафаршировать лук начинкой;

Запечь при 210 градусов до размягчения лука (примерно 10 минут);

Подавать с зеленью;