Масленица -пора разнообразных вкусов. Готовят хозяйки и соусы, и начинки, и всевозможные блины. В этом рецепте хочу предложить вам начинку из сельди, дополненную йогуртовым соусом. Пикантно и вкусно! Прошу!
Ингредиенты для «Блины с сельдью и йогуртовым соусом»:
Блины
- Молоко — 3 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Масло подсолнечное (масло ТМ ""Олейна"") — 3 ст. л.
- Соль — 2 г
- Сахар — 1 ст. л.
Начинка
- Сельдь — 1 шт
- Яблоко (зелёное) — 1 шт
- Горчица (дижонская) — 1 ст. л.
- Масло растительное (масло ТМ""Олейна"") — 2 ч. л.
Соус
- Йогурт — 100 мл
- Укроп — 50 г
- Масло подсолнечное (масло ТМ ""Олейна"") — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 4 г
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блины с сельдью и йогуртовым соусом»:
У каждой хозяйки свой рецепт блинов.
Я много лет пользуюсь этим простым-не подводит, блины получаются нежными, не прилипают, ни одного "комом" не будет.
Итак, начинаем взбивать яйца в пену.
Добавляем 1 стакан молока, соль и сахар.
Постепенно вводим муку, вымешиваем до исчезновения комочков, добавляем оставшееся молоко.
В смесь вводим растительное масло ТМ"Олейна". Хорошо взбиваем.
Выпекаем блины на масле ТМ "Олейна".
С каждой стороны по минутке.
Начинаем готовить начинку.
Сельдь моем, чистим и режем на кусочки.
Соединяем селёдку с натёртым яблоком и дижонской горчицей, добавляем масло ТМ"Олейна".
Взбиваем массу блендером.
Для соуса соединяем йогурт, порубленный укроп, соль с маслом ТМ "Олейна".
Пробиваем блендером и выливаем в соусник для подачи к блинам.
На блины выкладываем начинку.
Свертываем их кулёчками.
Украшаем и подаём порционно.
Очень вкусная начинка с нежным соусом не оставит равнодушным никого!
В соус при желании можете втереть ещё зубчик чеснока, я очень люблю чеснок, но тут предпочитаю вкус без него.. но можете экспериментировать на здоровье!
Угощайтесь на здоровье! Вкусной Масленицы!