Блины с припёком "Деревенские"
Очень вкусный и интересный вариант для разнообразия блинов на вашем столе. Вкусами можно варьировать.
Ингредиенты для «Блины с припёком "Деревенские"»:
Блины
- Масло подсолнечное (с добавлением оливкового- ""Оливковый микс"" от ""Олейна"") — 2 ст. л.
- Молоко (на 250 мл) — 1 стак.
- Вода — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
Начинка
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Цуккини — 1/2 шт
- Масло подсолнечное (с добавлением оливкового- ""Оливковый микс"" от ""Олейна"") — 4 ст. л.
Соус
- Сметана (15%) — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец чили (порошок) — 1/4 ч. л.
- Кинза (рубленная зелень) — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Блины с припёком "Деревенские"»:
В ёмкости, удобной для взбивания, смешиваем тёплое молоко и воду.
Добавляем соль, сахар, яйца, муку, всё хорошо перемешиваем миксером.
Добавляем смесь подсолнечного и оливкового масла от "Олейна", перемешиваем.
Тесто не должно быть сильно жидким, консистенция, как кефир.
Готовое тесто убираем в сторону.
Берём цуккини и болгарский красный перец, моем, перец чистим и очень тонко всё нарезаем соломкой или натираем на тёрке.
На горячую сковороду для жарки блинов наливаем 1/4 столовой ложки смеси подсолнечного и оливкового масла от "Олейна".
Кладём столовую ложку смеси из болгарского перца и цуккини и быстро обжариваем несколько секунд. Сковорода должна быть горячей.
Делайте быстро, овощи горят!
Заливаем овощи на сковороде тестом с помощью половника, быстро распределяем тесто по сковороде, вращая ею.
Как только блин "схватится" сверху, аккуратно переворачиваем и печём с другой стороны ещё около 30 секунд.
Готовые блины сворачиваем вчетверо и складываем на тарелке.
У меня из этого теста получилось 16 штук.
К блинам делаем острый сметанный соус.
К сметане добавляем соль, перец чили, выдавленный чеснок и мелкорубленную зелень кинзы.
Хорошо перемешиваем соус.
Подаём блины "с припёком" со сметанным соусом.
Рекомендую соус сделать заранее, вкуснее холодный соус с горячими блинами.
Приятного аппетита!