Блины с грейпфрутово-брусничным соусом
Чудесный яркий соус с приятной горчинкой грейпфрута и брусники. Его можно сделать с вином или без - на ваш вкус!
Ингредиенты для «Блины с грейпфрутово-брусничным соусом»:
Для блинов
- Молоко — 650 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 3 г
- Сахар — 60 г
- Масло растительное (Олейна) — 50 г
- Корица — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
Для соуса
- Грейпфрут — 100 г
- Брусника (можно замороженную) — 50 г
- Вино красное полусладкое — 50 мл
- Сок (вишневый) — 100 мл
- Сахар — 200 г
- Специи (корица и сушеный имбирь) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Блины с грейпфрутово-брусничным соусом»:
Для блинов просейте в миску муку, смешайте её с солью, сахаром, корицей, вбейте 2 яйца и начните добавлять молоко, размешивая венчиком, чтобы не было комков.
В конце добавьте разрыхлитель теста, оставьте тесто на 10 минут.
Смазывая сковороду маслом "Олейна" при помощи кисточки, испеките румяные блины.
Для соуса грейпфрут очистите от кожуры и плёнок, нарежьте на маленькие кусочки, сложите в ковш.
Добавьте замороженную бруснику, влейте вино и сок и поставьте кипятить.
Если готовите соус для детей или просто не хотите использовать вино, то замените его тем же объемом сока.
Вишневый сок можно заменить на сок красного винограда.
Кипятите фрукты с вином и соком 10 минут, после чего всыпьте сахар и уварите соус на одну треть. Добавьте в конце специи, снимите с огня.
Соус к блинчикам можно подавать тёплым или полностью охлажденным.
Приятного аппетита!