Блинный торт с тыквенным конфитюром
Очень вкусный торт с ярким, сочным, полезным конфитюром из тыквы и цитрусовых.
Ингредиенты для «Блинный торт с тыквенным конфитюром»:
- Тыква — 300 г
- Апельсин — 0,5 шт
- Лимон — 0,5 шт
- Имбирь (2-3 см корня) — 1 шт
- Сахар — 1 стак.
- Блин — 8 шт
- Масло растительное (ТМ ""Олейна"", для жарки блинов)
- Масло сливочное (для смазывания блинов) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Блинный торт с тыквенным конфитюром»:
Необходимые для конфитюра ингредиенты.
Тыкву почистить, нарезать мелкими кубиками. Очистить апельсин и лимон от семян. Добавить к тыкве апельсин без кожуры и лимон с кожурой, нарезанные тонкими ломтиками. Натереть или порезать мелкими кубиками свежий имбирь. Засыпать все сахаром и поставить на средний огонь.
Варить до мягкости тыквы примерно 30 минут, затем остудить и взбить в блендере.
Получается вот такое солнечное ароматное чудо.
Испечь блины по вашему любимому рецепту. Здесь подойдут и тоненькие блинчики, но мне захотелось сделать пышные блины-коржи вроде панкейков. Единственный совет - не делайте тесто сладким.
Я пекла блины на замечательном подсолнечном масле Олейна с добавлением оливкового.
Начинаем процесс сборки торта. Теплый блин щедро смазать сливочным маслом. Настоятельно рекомендую не игнорировать этот шаг. Тыквенный конфитюр в сочетании со сливочным маслом дает совершенно потрясающий вкус.
Выложить две-три чайных ложки конфитюра и распределить его по всей поверхности блина. Повторить шаги со всеми блинами, кроме последнего.
Положить сверху пищевую пленку и поставить торт под небольшой груз на 2-3 часа.
Снять груз, смазать верхний блин тыквенным конфитюром.
Приятного аппетита!