Блинчики с острым кебабом

Одно из моих любимых сочетаний говядина с соусом гуакамоле. А в блинчике ещё вкуснее! Остроту кебабов варьируйте по своему вкусу, но советую не жалеть чили. Нежное гуакамоле сбалансирует остроту кебабов.

Ингредиенты для «Блинчики с острым кебабом»:

Для блинов

• Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 200 мл
• Сода (без горки) — 1 ч. л.
• Вода (кипяток) — 100 мл
• Масло растительное (ТМ ""Олейна"") — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1 шт

Для гуакамоле

• Авокадо (спелый) — 1 шт
• Лук красный — 1/3 шт
• Помидор — 1/2 шт
• Петрушка — 1/3 пуч.
• Масло растительное (ТМ ""Олейна"") — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1 шт
• Лайм — 1/2 шт

Для кебабов

• Фарш мясной (100% говядина) — 250 г
• Перец чили — 1/2 шт
• Лук красный — 1/2 шт
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Соль (по вкусу) — 1 шт
• Масло растительное (ТМ ""Олейна"" для обжарки) — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блинчики с острым кебабом»:

В миску разбить яйцо, добавить соль и взбить венчиком

Просеять в миску муку

Влить молоко и замешать тесто

Добавить 1 ст. л. растительного масла

Подготовим все ингредиенты для гуакамоле. Авокадо очистим и помнем вилкой. Лук и петрушку мелко порубим. Томаты очистим от кожуры и семечек и тоже нарежем маленьким кубиком.

Перемешаем гуакамоле, посолим и сбрызнем соком лайма.

Приготовим кебабы. Фарш смешаем с мелко рубленной петрушкой, луком и чили. Солим, перчим по вкусу и как следует вымешиваем.

Формируем кебабы и жарим на сковороде гриль с добавлением масла.

На половину блинчика выкладываем гуакамоле, распределяем ровным слоем. Затем кладем кебаб и сворачиваем блин в рулет.

Блинчики подаем с лаймом, присыпав мелко порубленным чили.