Блинчики с клюквенным курдом
Замечательный клюквенный курд для блинчиков и оладий!
Ингредиенты для «Блинчики с клюквенным курдом»:
Блины
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Молоко — 400 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное (ТМ ""Олейна"") — 2 ст. л.
Клюквенный курд
- Клюква — 400 г
- Сахар — 1/2 стак.
- Вода — 70 мл
- Желток яичный — 4 шт
- Масло сливочное — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Блинчики с клюквенным курдом»:
Молоко взбить с яйцами, солью и сахаром. Добавить постепенно просеянную муку. В последнюю очередь добавить растительное масло.
Испечь блинчики.
Клюкву промыть, очистить, если требуется.
Добавить воды и варить 15 минут, после закипания, на среднем огне.
Протереть ягоды через сито.
В протертые ягоды добавить сахар и поставить на огонь.
Нагревать, помешивая, до растворения сахара.
Желтки слегка взбить, добавить 2 ложки горячей клюквенной смеси, перемешать. Добавить еще пару ложек, размешать.
Постепенно добавлять клюквенную смесь и каждый раз тщательно перемешивать.
После клюквенную смесь вернуть на медленный огонь и готовить, помешивая, 5 минут.
Снять смесь с огня, добавить сливочное масло и размешивать до полного растворения масла.
Курд можно для дальнейшего использования охладить, переложить в баночку и хранить в холодильнике спокойно 2 недели.
А для подачи положить немного курда на блинчик и свернуть трубочкой!
И наслаждаться!
Приятного аппетита!