Авокадовий майонез
Авокадовий майонез має дуже приємний і ніжний смак, особливо якщо він приготовлений на основі домашнього соусу майонез.
Оскільки авокадо не робить його різким на смак, цей майонез можна використовувати як дип, в який макають шматочки овочів, чіпсів, крекерів або хліба. Але найбільше мені подобається промазувати авокадним майонезом сендвічі або готувати цікаві салати.
Інгредієнти
- 1 авокадо
- 1 чашка майонезу, домашньої або хорошої якості промислової
- 1 ч. л. соку лимона або лайму (або до смаку)
- сіль
- чорний мелений перець
- 3-4 краплі соусу Табаско
Приготування
Авокадо надрізати вздовж навпіл, взяти надрізане авокадо в обидві руки і злегка повернути половинки в протилежні сторони - авокадо повинно розпастися на дві половинки. В одній половинці буде кісточка. Щоб вийняти цю кісточку, потрібно покласти авокадо на роздільну дошку, прибрати руки з дошки! і, ніби намагаєтеся щось відрубати, встромити лезо ножа в кісточку. Обережно взяти авокадо в руку, а іншою рукою злегка повернути ніж - кісточка повинна легко вийти, не порушивши м'якоті. Інший спосіб: вийняти кісточку чайною або десертною ложкою, підчепивши її знизу.
Далі столовою ложкою або спеціальним пристосуванням звільнити м'якоть від шкірки.
У контейнері (банку) розім'яти виделкою авокадо до стану пюре.
Додати майонез, чорний мелений перець, сіль, Табаско і лимонний сік. Розмішати. Спробувати, якщо потрібно додати ще спецій і лимонного соку.
Можна приготувати такий майонез за допомогою блендера.
Примітка: 1 чашка = 240 мл
Готуйте із задоволенням!