Рецепт из старой книги Burda советских времён. Корица, гвоздика и миндаль делают эти кексы необычайно ароматными! Они хрустящие снаружи и очень нежные внутри. Изысканный богатый вкус западной выпечки!
Ингредиенты для «Ароматные миндальные кексы»:
- Масло сливочное — 175 г
- Сахар — 175 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Миндаль — 100 г
- Корица (без верха) — 2 ч. л.
- Гвоздика (без верха - измельчить в ступке) — 1/2 ч. л.
- Цедра лимона — 1/2 шт
- Сода — 1/2 ч. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ароматные миндальные кексы»:
Миндальные орешки я измельчила в кофемолке. Гвоздику - в ступке.
Сливочное масло и сахар растёрла миксером, по одному добавила яйца и всё взбила.
Поменяла насадку в миксере и, постепенно добавляя муку и миндаль и соду, замесила тесто. В конце - все пряности.
Смазала растительным маслом силиконовые формочки и заполнила тестом, где-то на 2/3. Кексы хорошо поднимутся. Поставила в разогретую до 175 градусов духовку на 30 минут.
Проверить готовность проткнув кекс зубочисткой: если она сухая - кексы готовы. Они легко вынимаются из силиконовой формы. Раньше я их готовила в металлических формочках - тоже хорошо получается.
Не удивляйтесь, если на аромат прибегут соседи)