Мультиварка – универсальный помощник, настоящий кормилец всей семьи. Не стоит пополнять ряды хозяек, у которых этот прибор пылится в шкафу или используется только для приготовления 1–2 блюд. Внимательней приглядитесь к своей мультиварке – наверняка она может больше, чем варить кашу и овощи на пару.
Как правильно осуществить запуск устройства
Мультиварки состоят из:
- Корпуса, с закреплённой откидывающейся крышкой и панелью управления;
- шнура питания;
- Глубокой ёмкости для приготовления первых блюд и гарниров в большом объёме;
- Съёмной плоской чаши с отверстиями для паровой обработки продуктов;
- Дополнительных аксессуаров, облегчающих готовку (мерные ёмкости, черпак, поварёшку из материалов, безопасных для чаши мультиварки).
Важно! Книга рецептов – ещё один приятный бонус, которым производитель часто доукомплектовывает прибор.
Первое, что предстоит сделать хозяйке – определиться с блюдом и способом термической обработки. Для котлет или овощей на пару понадобится не глубокая ёмкость, а специальная чаша. Все остальные кулинарные изыски готовятся в основном вместительном котелке. Он подойдёт как для каш и супов, так и для выпечки.
После этого нужно:
- Установить прибор на ровную поверхность;
- Заложить продукты в чашу по рецепту;
- Воткнуть шнур питания сначала в отверстие на мультиварке, затем в розетку;
- Включить аппарат кнопкой на панели приборов;
- Выбрать нужный режим приготовления, установить время.
После этих манипуляций следует плотно закрыть крышку.
Важно: если требуется помешать содержимое или доложить ингредиенты, крышку нужно открывать аккуратно, так как есть риск обжечься паром.
Какие функции и программы есть у мультиварки
Режим варки (тушения) – универсальный. Он встречается во всех моделях любого производителя бытовой техники. Он позволяет приготовить:
- Суп,
- Рагу,
- Картофель клубнями,
- Овощи для гарнира.
Крупы – традиционное блюдо на наших столах не только к завтраку. Порадовать себя и семью рассыпчатой гречкой, молочной рисовой или диетической овсяной кашей можно без траты времени и мучительного процесса помешивания. Большинство мультиварок имеют отдельный режим для блюд из круп.
Выпечка – неотъемлемое дополнение любого приёма пищи. В чаше прибора можно приготовить хлеб, кекс, бисквиты для торта. Важно: если ваша модель не предусматривает функции выпекания, его может заменить режим приготовления каши.
Готовка на пару – простой способ правильно и полноценно питаться. В специальной ёмкости одинаково хорошо получаются:
- Мясные и рыбные котлеты, биточки или филе;
- Брокколи, брюссельская и цветная капуста, стручковая фасоль;
- Тыква, морковь и другие овощи для самостоятельной подачи или последующего измельчения в блендере.
Творожные, овощные и мясные запеканки в мультиварке получаются на 5 + даже у неопытных хозяек. В некоторых моделях присутствует настройка специально для плова и гарниров из риса. Любители свежих и натуральных продуктов готовят домашний йогурт тоже с помощью этого прибора.
Особенности работы с приборами разных изготовителей
- Отложенный старт;
- Автоматические программы приготовления разных продуктов (курица, овощи, мясо, рыба) и блюд (холодец, рагу, запеканка, выпечка);
- Режим скороварки.
Стоит переплачивать за бонусные программы, если планируется часто готовить разнообразные блюда из богатого набора продуктов. Для повседневного меню (первое и гарнир) достаточно прибора с простыми и понятными функциями.
Polaris – компания-изготовитель бытовых приборов и техники по доступной цене. Мультиварки этого бренда справляются с тушением, приготовлением каш и супов. Управление осуществляется с помощью кнопок: старт, выбор программы и таймера. Прибор включается после кратковременного удерживания кнопки «Старт».
Продвинутые модификации предлагают:
- Режим пицца;
- Возможность сквашивать молоко для йогурта;
- Удобное извлечение чаши при помощи специальной ручки;
- Замок безопасности;
- Нагрев 3D.
Но даже лаконичные модели позволяют готовить первое, гарнир и сладкое на одном режиме.
Phillips – бренд для тех, кто предпочитает технику с полным улучшенным функционалом. Такие мультиварки не ограничиваются тремя — четырьмя режимами, а позволяют выбирать отдельный алгоритм для разных блюд. Прибором удобно пользоваться и легко за ним ухаживать, есть:
- Крепкая ручка для переноса,
- Простоочищающийся клапан для отвода пара,
- Возможность мытья чаши в посудомоечной машине,
- Сенсорная панель с клавишами, чувствительными к касанию.
Среди модельного ряда мультиварок Phillips встречаются приборы с функциями скороварки.
Бренд Scarlett выпускает технику с вместительной 4-х литровой чашей, в которой удобно готовить на большую семью. Шесть готовых программ рассчитаны на простые и сытные блюда, их рецепты можно найти в книге, которая идёт в комплекте с прибором.
Из доступных, но безотказных брендов мультиварок можно назвать:
- Vitek,
- Мулинекс,
- Марта,
- Супра.
Важно: вне зависимости от того, какой моделью вы пользуетесь, перед первым применением обязательно тщательно промойте основную и дополнительную ёмкость, все прилагающиеся предметы для готовки. Перед началом долгой эксплуатации просто вскипятите воду в большой чаше, установив над ней вкладку для приготовления на пару.
Как правильно готовить разные блюда
Как жарить в мультиварке? Иногда достаточно просто загрузить в ёмкость нужные ингредиенты, и выбрать алгоритм. Но для по-настоящему вкусных блюд придётся выполнить ряд нехитрых манипуляций.
Нюансы приготовления каш
Это одна из автоматических программ, не требующая установки времени. После того как звуковой сигнал оповестит об окончании процесса, аккуратно откройте крышку и сервируйте стол. В готовое блюдо можно добавить любые фрукты, орешки, джем, мёд или масло. Приятного аппетита!
Как готовить супы
- Если вы делаете пережарку, то сначала приготовьте её, а потом выложите на отдельную тарелку, чтобы освободить чашу.
- Теперь очередь приготовления мясного или рыбного бульона.
- Когда бульон готов, можно загружать в него другие компоненты и, закрыв крышку, довести до готовности.
Диетические овощные супчики варить проще. Все составляющие помещаются в чашу, заливаются водой, приправляются специями и варятся установленное время. Если в меню густой суп – не поленитесь помешивать его, время от времени, особенно если в первый раз используете прибор или рецепт.
Особенности проведения жарки
Важно: на этом этапе следует добавить капельку масла, чтобы получить нужный результат.
Если в планах хозяйки порадовать близких вкусным и сытным обедом, то сначала заложите в ёмкость порезанное кубиком любое мясо (по своему вкусу). Пассируйте его до нежной корочки, затем добавьте морковку и лук. После этого закладывайте резаный картофель и под крышкой приготовьте жаркое до конца.
Как регулировать температуру устройства
Важно: для молочных каш на дисплее должна быть предусмотрена отдельная клавиша, иначе блюдо будет убегать и пригорать.
Как готовить в мультиварке? Если вы хотите контролировать процесс приготовления путём самостоятельной настройки температуры, выбирайте прибор со специальными функциями. Они имею разное название:
- Мастершеф у Redmond;
- Шеф Про у Marta;
- Мультиповар у Polaris.
Инструкция и пошаговое фото, как готовить в мультиварке, обычно поставляются в комплекте, в специальной книжечке к прибору. Осуществлять регулировку можно во время приготовления или заранее, но в результате возможности прибора расширяются. Он становится способен готовить пунши, варенье, блюда из творога различной сложности.
Его допускается использовать для стерилизации и пастеризации, запекания в фольге; приготовления сухариков и продуктов с поджаристой корочкой; изготовления йогуртов; выпечки безе; копчения. Возможность самостоятельно регулировать температуру мультиварки существенно расширяет горизонты домохозяйки в деле сытного, вкусного и не затратного по времени приготовления еды на каждый день и по особому случаю.