Доброе утро: романтические завтраки ко Дню всех влюбленных
Всегда приятно просыпаться от аромата горячего кофе. А если к этому кофе прилагается омлет, вафли или яйца бенедикт — такой день просто обязан пройти идеально.
- Омлет со шпинатом и сулугуни
- От шеф-повара ресторана «Казбек» Мамия Джоджуа
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Вафли с беконом, медом и хурмой
- Шеф-повар ресторана «Никуда не едем» Дмитрий Шуршаков
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Запеканка творожная
- От шеф-повара ресторана White cafe Дмитрия Яковлева
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Овсяная каша на молоке с хурмой, тыквой и миндалем
- От шеф-повара ресторана Burger&Pizzetta Били Шабани
- Ингредиенты на 1 человека:
- Способ приготовления:
- Молочный коктейль «Манго»
- От шеф-повара ресторана «НИКУДА НЕ ЕДЕМ» Дмитрия Шуршакова
Омлет со шпинатом и сулугуни
От шеф-повара ресторана «Казбек» Мамия Джоджуа
Ингредиенты:
- шпинат – 50 г
- масло растительное – 10 г
- лук репчатый – 30 г
- сванская соль – щепотка
- яйца – 2 шт.
- чеснок – 3 г
- сулугуни – 20 г
- кинза – 5 г
- петрушка – 5 г
Способ приготовления:
Нарезать кубиками репчатый лук. Мелко нарезанный чеснок вместе с луком обжарить до полуготовности на сковороде. Очистить и хорошо промыть шпинат. Поджаренную смесь обжарить со шпинатом 1-2 минуты. Когда шпинат будет немного обжарен, посыпать сванской солью. Залить немного взбитые яйца и еще раз посолить. Посыпать нарезанный кубиками сыр сулугуни и накрыть крышкой, чтобы сыр подпекся.
Вафли с беконом, медом и хурмой
Шеф-повар ресторана «Никуда не едем» Дмитрий Шуршаков
Ингредиенты:
- тесто – 120 г
- творог – 35 г
- хурма – 40 г
- мед
- бекон – 22 г
Для теста:
- яйцо — 1 шт.
- молоко – 200 г
- сахар – 50 г
- соль – 5 г
- мука – 150 г
- разрыхлитель для муки — 5 г
- масло растительное – 20 мл
Способ приготовления:
Отдельно замесить тесто и выпечь вафли в вафельнице. Выложить 2 вафли на блюдо, полить медом, сверху выложить творог, свежую хурму и слайсы жареного бекона. Украсить лепестками сушеной розы.
Запеканка творожная
От шеф-повара ресторана White cafe Дмитрия Яковлева
Ингредиенты:
- творог — 600 г
- сахар — 90 г
- желтки — 5 шт.
- манная крупа — 50 г
- сметана — 350 г
- изюм — 150 г
- ванильный экстракт — 4 г
Способ приготовления:
Замочить изюм в теплой воде на 5-10 минут. Творог и сахар перемешать до однородной массы, добавить желтки, манную крупу и муку, а потом ванильный экстракт, сметану и изюм. Разогреть духовку до 180 градусов. Выстелить форму пергаментом, немного смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить тесто для запеканки в форму и выпекать 25 минут до готовности.
Овсяная каша на молоке с хурмой, тыквой и миндалем
От шеф-повара ресторана Burger&Pizzetta Били Шабани
Ингредиенты на 1 человека:
- овсяные хлопья — 100 г
- молоко (коровье или кокосовое) — 100 г
- сливочное масло — 10 г
- тыква — 40 г
- хурма — 30 г
- тростниковый сахар — 15 г
- лепестки миндаля — 5 г
- сушеные измельченные маслины — 2 г
- вода — 30 мл
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
Отвариваем овсяные хлопья на молоке до готовности при средней температуре, постоянно помешивая. Добавляем сахар и соль по вкусу. Когда овсянка почти готова, добавляем сливочное масло и доводим до готовности. Параллельно запекаем в печи нарезанную мелкими кубиками тыкву при температуре 200 градусов (15 минут), затем карамелизируем ее на сковороде на маленьком огне вместе с дольками спелой хурмы с добавлением воды и тростникового сахара. Кашу выкладываем в тарелку, украшаем хурмой и тыквой, посыпаем слайсами миндаля и сушеными измельченными маслинами.